Рецепт приготовления алжирского блюда:
Для приготовления Шорбы с лущеным горохом, нужно будет взять мясо и нарезать его маленькими кусочками, затем положить нарезанное мясо в кастрюлю, далее добавить чёрный перец, посыпать натёртым луком, добавить топленое масло, соль, корицу, добавить стакан воды и потушить 10 мин, после чего в кастрюлю налить воды и продолжать варку. Далее взять горох, предварительно промытый и перебранный и варить его отдельно в течение 40 мин. Затем как горох сварится размять его в пюре. После того как мясо будет приготовлено, добавить жидкое гороховое пюре в кастрюлю с супом. Положить в суп вымытый рис (или пшено) и варить еще 15 мин.
Состав и количество продуктов:
300 г говядины, 500 г лущеного гороха, 1 столовая ложка топленого масла, 1 луковица, 1 кофейная ложка соли, 1/4 кофейной ложки корицы, 1/4 кофейной ложки молотого черного перца, пучок петрушки, кусочек топленого масла, 1 лимон, горсть риса или пшена.
